Aunque seguramente la respuesta que formulare a continuación parecerá Obvia, quisiera una opinión de un nivel superior en conocimientos, para poder decidir en el futuro.
¿Que tanto mejor es la Scale 640? ¿Vale la pena?
Por lo que veo, el peso solo se redujo de forma muy insignificante con respecto a la 2012, la estructura del cuadro se cambio muy pero muy poco también.
En cuanto al equipamiento, supongo que los frenos Shimano Deore son mejores que los Avid Elixir 5S, hasta donde tengo conocimiento los shimanos permiten un frenado más progresivo y son menos tendenciosos en a lo que ruido se refiere. La suspensión parece claramente superior, en cuanto a ruedas etc, la verdad ..... no se.
¿Cual es la POSTA según uds? Valdra la pena esperar que la tengan en Scott montevideo (si la traen) y cruzar el charco para comprarla, porque acá (ARG) el importador de Scott es bastante mala persona según me comentan (vende carito aparte).
Fotos y Specs

Especificaciones Scale 40 2012
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http://www.scott-sports.com/global/en/products/221714/scale-40/

Especificaciones Scale 640 2013
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http://www.scott-sports.com/global/en/products/227700010/bike-scale-640-xxl/