ayudita

quiero armar una bicicleta y no tengo idea medianamente buena, nada de otro planeta, pero que me sirva para andar todo el dia y si pinta competir, tambien...
tengo un cuadrito de aluminio schwwin mesa (seguramente no original) y tengo ganas de colocarle shimano deore
¿es bueno? que horquilla me recomiendan?, que stem?, que llantas?
disculpen mi ignorancia
gracias